WIR SUCHEN EINE/N
Sous Chef (m/w/d)
Für die Bio-Küche im Das Naturhotel Chesa Valisa ****s suchen wir eine/n motivierte/n, engagierte/n und organisierte/n Sous Chef (m/w/d). Du möchtest Dich nicht mit Mitarbeitergesprächen, Dienstplangestaltung und administrativen Aufgaben beschäftigen? Dann bist du bei uns genau richtig! Unser Küchenchef Dennis Gasper übernimmt diese Aufgaben gerne für Dich, sodass Du dich auf eine handwerklich gute Küche konzentrieren kannst.
Das sind deine Aufgaben:- Eigenverantwortliche Vertretung des Küchenchefs
- Mitverantwortung für die kulinarische Planung und Weiterentwicklung unserer vegetarischen, veganen Küchenphilosophie
- Zubereitung verschiedenster nationale, internationale und ayurvedische Gerichte
- Verantwortungsbewusste Führung und Förderung der NaturTALNTe
- Unterstützung bei Ausbildung unserer Lehrlinge sowie Einschulung neuer NaturTALENTe
- Einhaltung und Umsetzung der Hygienestandards nach HACCP
Wir suchen NaturTALENTe mit Werteüberschneidung. Gute Kommunikation, Wertschätzung und Fairness sind unsere Basis.
Unsere Vision: “Wir möchten mit unserem täglichen Handeln, die Welt ein kleine Stückchen besser machen.”
Ausschlaggebend für diese Position sind Spaß an Teamwork, Zuverlässigkeit, Qualitätsbewusstsein sowie die Ambition unsere Gäste mit Gaumenfreuden aus 100% zertifizierten Bioprodukten zu verwöhnen.
Der Schwerpunkt des Naturhotel Chesa Valisa liegt auf vegetarischer und veganer Küche. Außerdem kochen wir traditionelle ayurvedische Küche.
Bereits im Jahr 2004 wurde dem Naturhotel die Grüne Haube überreicht. Die Mitgliedschaft bei den BIO-Hotels seit 2007 unterstreicht die Qualität. Außerdem sind wir seit 2012 Genusswirt. Für das Jahr 2023 wurde unsere Bio-Küche mit einer Haube und als “Entdeckung des Jahres” im Restaurantguide Gault & Millau ausgezeichnet.
Ausschlaggebend für diese Position ist, dass du gemeinsam mit unserem Küchenchef sowie dem gesamten Küchenteam, hinter der Linie unseres Bio-Refugium stehst und diese weiterentwickelst. Qualität und Regionalität werden bei uns großgeschrieben. Alle Lebensmittel sind aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.
Das bringst Du mit:
- Passion, Herzblut und Freude am Beruf
- Hohe Qualitätsansprüche, Kreativität und Innovationskraft
- Führungskompetenz und Motivationsfähigkeit
- Abgeschlossene gastronomische Berufsausbildung sowie Berufserfahrung in vergleichbarer Position (in der gehobenen Gastronomie/Hotellerie)
- Fachwissen bezüglich der regionalen und biologischen Koch-Trends
- Fundiertes Fachwissen, Organisationstalent sowie wirtschaftliches Denken
Die Position wird in der Beschäftigungsgruppe 2 laut Kollektivvertrag für Hotellerie ab € 3.000,00 Brutto eingestuft. KV-Überzahlungen sind in Abhängigkeit von Ihrem Qualifikationsprofil möglich, auch Nettolohn-Vereinbarungen schließen wir gerne ab.
Möchtest Du im Naturhotel Chesa Valisa****s für Genuss und Wohlbefinden sorgen? Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung mit Lebenslauf und Zeugnissen.
Naturhotel Chesa Valisa
Unsere Philosophie
Die Idee des Naturhotels ist der Versuch, zu beweisen, dass Ökonomie und Ökologie nicht unbedingt Gegensätze sind. Ökologie hat nach unserem Verständnis nichts mit Askese und Komfortabstrichen zu tun, sondern sehr viel mehr mit bewusstem Leben und gesundem Genießen.
Unsere Vision. Dafür stehen wir:
Wir möchten mit unserem täglichen Handeln die Welt und das Leben aller Beteiligten, ein kleines Stückchen besser machen.
Unsere Idee Naturhotel ruht auf 6 Säulen:
Das bieten wir:
Arbeiten
- Flexible Arbeitszeiten - 4-Tage-Woche bei eigener Wohnung, auf Wunsch 5 oder 6 Tage Woche mit Unterkunft möglich
- Du bist Teil des ersten Biohotels im Kleinwalsertal
- Ein aufgeschlossenes, motiviertes und familiäres Team
- Jahresanstellung möglich
- Aufstiegschancen
- Interne Fortbildungen und Kurse
- Individuelle Coachinggespräche und Feedback für deine Weiterentwicklung
- Leistungsbezogene Vergütung ist selbstverständlich
- Regelmäßige Arbeitszeiten
- Faire Zeitaufzeichnung
- Arbeitskleidung wird größtenteils gestellt
Geniessen
- Sport- & Aktivprogramm im Hotel möglich für deine Work-Live-Balance
- Kostenfreie Fitnesskurse über https://www.sarile.com/
- Mitglied bei der Starcard https://deinestarcard.at/
- exklusive Benützung der hoteleigenen Wellnessanlage (nach Absprache)
- 20% Ermäßigung auf Spa-Behandlungen und Produkte im AlpinSPA
- 50% Ermäßigte Aufenthalte für Familienmitglieder nach Verfügbarkeit
- 50% Rabatt auf deinen Urlaub in den BIO Hotels (über 100 Hotels weltweit) und den Allgäu Top Hotels
- Gratis Sommer-Bergbahnticket – du kannst jeden Lift benutzen
- Kostenfreie Skiausrüstung (im Winter)
Ein neuer Lebensabschnitt, um meine Erfahrungen zu erweitern.
Eine neue Chance, mich an einem wundervollen Ort weiterzuentwickeln.
Das Miteinander, das Arbeitsklima und die Atmosphäre machen das Naturhotel Chesa Valisa für mich zu einen sehr guten Arbeitgeber
ein neuer Lebensabschnitt, um meine Erfahrungen zu erweitern.
der perfekte Arbeitgeber mit den gleichen Werten und Interessen.
ein Ort zum Leben, Arbeiten und sich
weiterentwickeln. Einfach sein.
Ein wunderbarer Ort zum Arbeiten wo Teamarbeit nicht nur ein Wort ist.
Ein wunderschöner Ort mit vielen guten Menschen, von denen ich hoffe, dass sie Jahr für Jahr erfolgreich sind.
Der Ort, wo ich am liebsten arbeite und ich mich wie zu Hause fühle.
Ein Ort, an dem ich neue Erfahrungen sammeln und mich weiterbilden kann.
Es ist eine Herzensangelegenheit für mich, unser Team laufend zu fördern. Denn Führung lernt nie aus und hängt nie an einer einzelnen Person.
Ursprung und Heimat aber auch Zukunft und Zeitgeist.
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Magdalena Kessler & Vanessa Kleppel
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