Mittendrin statt nur dabei:
Ein Tag im Naturhotel - So erleben unsere Lehrlinge ihre Ausbildung
Du interessierst dich für eine Ausbildung in der Hotelbranche? Im Naturhotel Chesa Valisa im Kleinwalsertal geben dir unsere Lehrlinge einen ehrlichen Einblick in ihren Arbeitsalltag. Erfahre, welche Aufgaben dich erwarten, wie nachhaltig in einem Biohotel gearbeitet wird und welche Erfahrungen unsere Lehrlinge während ihrer Ausbildung sammeln. Lass dich inspirieren und entdecke, wie auch deine Lehre im Naturhotel aussehen könnte.
Lena | 20 Jahre | aus Köln
Lena ist jetzt im ersten Lehrjahr zur Hotel- und Gastgewerbeassistentin. Ursprünglich kam sie als Urlaubsgast ins Kleinwalsertal und hat dabei ihren Weg zu uns ins Chesa Valisa gefunden.
Was sind deine Aufgaben im Arbeitsalltag?
„An der Rezeption bin ich mittendrin im Geschehen: Ich heiße unsere Gäste willkommen, beantworte Mails und Anrufe, verschicke Angebote und kümmere mich um alle Wünsche. In meinen Service-Diensten begleite ich unsere Gäste durch den Tag – vom Kaffee beim Frühstück über einen Kaiserschmarren am Nachmittag bis zum BIO-Genuss-Menü am Abend. Dabei gebe ich immer mein Bestes, damit sich jeder rundum wohlfühlt.“
Was war bisher dein schönstes Erlebnis seit du hier bist?
„Voller sportlichem Ehrgeiz stellte unser Rezeptionsteam beim Luftgewehrschießen ihr Können unter Beweis und ließ den Abend danach bei einem feinen Raclette entspannt ausklingen.“
Lena, welche 3 Worte beschreiben deine Ausbildung am besten?
„Spannend, lehrreich und vielfältig.“
Welche Tipps würdest du neuen Lehrlingen geben?
„Mach dir keine Sorgen, wenn du nicht gleich alles verstehst, das geht fast allen so. Sei einfach mutig genug, nachzufragen!“
Klingt nach dem richtigen Weg für Dich?
Dann starte deine Lehre bei uns – wir freuen uns auf Dich!
William | 22 Jahre | aus dem Erzgebirge
William ist im ersten Lehrjahr und absolviert bei uns seine Ausbildung zum Koch. Sein Weg ins Naturhotel war ein echter Zufall. Er erzählt, dass er bei einem Termin beim Kieferorthopäden erwähnt hat, dass er einen Ausbildungsplatz in einem Biohotel in Österreich sucht – und so kam der Tipp fürs Chesa Valisa wie gerufen.
Welche Erwartungen hattest du an das Arbeiten in einem Biohotel?
„Kochen mit saisonalen, frischen Lebensmitteln und ohne Fertigprodukte – genau das war meine Vorstellung. Und genau so ist es hier auch.“
William, welche Aufgaben übernimmst du im Arbeitsalltag?
„Ich bereite vormittags alles vor, begleite das Mittagsgeschäft und kümmere mich um Salate, Vorspeisen und die Beilagen zu den Hauptgerichten.“
Wie nimmst du das Nachhaltigkeitskonzept des Hotels im Alltag wahr?
„Hier wird ganz bewusst mit Lebensmittel umgegangen: Gemüsereste werden für die Suppenbrühe verwendet und die Obst- und Gemüsereste vom Entsafter am Frühstücksbuffet sammeln wir in einer eigenen Tonne, um sie anschließend an ein Schwein zu verfüttern – so vermeiden wir Verschwendung und können alles sinnvoll. nutzen“
Mit welchen drei Worten würdest du deine Ausbildung beschreiben?
„Familiär, natürlich und abwechslungsreich.“
Lissi | 21 Jahre | aus Düsseldorf
Lissi ist im ersten Lehrjahr zur Gastronomiefachfrau und liebt es, unseren Gästen ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern und ihnen unvergessliche Momente zu schenken.
Welche Vorstellungen hattest du vom Arbeiten in einem Biohotel?
„Meine Erwartungen an gutes, gesundes und regionales Essen wurden hier mehr als erfüllt.“
Was sind deine Aufgaben im Arbeitsalltag?
„Ich decke die Tische, serviere köstliche Mittagsgerichte und Abendmenüs, sorge dafür, dass unsere Gäste eine tolle Zeit bei uns haben und halte das Restaurant sauber und einladend.“
Lissi, welches Erlebnis ist dir bisher besonders in Erinnerung geblieben?
„An Heiligabend morgens die ersten Schwünge direkt vor der Haustür auf der Piste zu machen und danach mit klarem Kopf in den Arbeitstag zu starten.“
Welche 3 Worte beschreiben deine Ausbildung am besten?
„Gaumenschmaus, rumjoggen und lächeln!“
Marcel | 25 Jahre | aus der Nähe von Köln
Marcel ist im dritten Lehrjahr und wird diesen Sommer seine Kochlehre bei uns abschließen. Begonnen hat er seine Ausbildung in einem anderen Hotel, wechselte dann jedoch zu uns, da ihm ein wertschätzendes Arbeitsumfeld sowie eine BIO-Küche besonders wichtig sind. Umso mehr freut es uns, dass er seinen Weg in unser BIO- und Fairjob-Naturhotel Chesa Valisa gefunden hat!
Welche Aufgaben übernimmst du im Arbeitsalltag?
„Ich kümmere mich um unser Personalessen, kreiere gemeinsam mit Küchenchef Dennis die Mittagsmenüs, bin beim Abendservice dabei und arbeite schon sehr selbstständig – Aufgaben, die denen eines ausgelernten Kochs sehr nahekommen.“
Was war bisher dein schönstes Erlebnis seit du hier bist?
„Wenn Dennis oder Esther (unsere Sous Chefin) nicht da sind, darf ich die Verantwortung als stellvertretender Souschef übernehmen – das war bisher mein schönstes Erlebnis bei der Arbeit. Privat genieße ich vor allem die zahlreichen Bergtouren in der Region; besonders beeindruckt hat mich die Hammerspitzen-Überschreitung.“
Mit welchen drei Worten würdest du deine Ausbildung beschreiben?
„Intensiv, kreativ und prägend.“
Marcel, warum hast du dich für eine Lehre in der Hotelbranche entschieden?
„Nach der Schule hatte ich oft Nebenjobs in der Gastronomie – im Gästebereich, in der Wäscherei und auch in der Küche. Dabei habe ich schnell gemerkt, dass mir die Arbeit mit den Händen und der direkte Bezug zum Produkt richtig Spaß machen und ich in diesem handwerklichen Beruf genau das gefunden habe, was mir liegt.“
Entspannen, erholen und Kraft tanken. Entdecken Sie alle Neuigkeiten rund um unser Naturhotel und bleiben Sie so immer auf dem Laufenden!
