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Culinaire dans le Naturhotel

Restaurant
Kesslers Walsereck

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9.Fév2023
10.Fév2023

„Manger est un besoin,
savourer est un art. .“

La Rochefoucauld

QUALITÉ & RÉGIONALITÉ

"Kesslers Walsereck" – le restaurant du Naturhotel

Le restaurant bio “Kesslers Walsereck” fait partie des restaurants “Aubergistes-des-Saveurs” d’Autriche et récompensé d’une toque depuis novembre 2022. Derrière ses portes se cachent une élégance discrète et un design épuré. Notre chef de cuisine – Andreas Ziep – propose à nos hôtes des délices culinaires de la région Kleinwalsertal. Depuis 2007, le Naturhotel est membre des BIO-Hotels.

Au bar de l’hôtel, nous proposons à nos hôtes tous les jeudis une soirée avec musique en direct : jazz ou musique du Walser Trio à écouter en sirotant un cocktail fait maison. De précieux ingrédients proviennent directement de notre jardin.

UNE CUISINE VÉRITABLEMENT BIO

Cuisine autrichienne récompensée

Aux personnes végétariennes et véganes, nous proposons aussi un grand choix de mets sans viande et sans poisson, bien sûr 100 % Bio.

La tendance “du bout du nez jusqu’à la queue”, c’est à dire la valorisation de tout l’animal est pratiquée au Naturhotel Chesa Valisa depuis plus de 30 ans. Car dans la vallée Kleinwalsertal, les animaux sont achetés en entier et nous les valorisons nous-mêmes. Une gastronomie autrichienne récompensée et notre charmante équipe en salle vous attendent.

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POUR LES HÔTES EXTÉRIEURS AUSSI

Petit déjeuner au buffet

Les hôtes sans réservation de chambre peuvent eux aussi savourer notre petit déjeuner servi par l’équipe du Naturhotel. Profitez d’un buffet de petit déjeuner composé de fruits frais, pains chauds, différentes sortes de mueslis, bouillies ayurvédiques, compotes, confitures, miels et bien plus encore. Et pour accompagner, nous vous servons, selon vos envies, des boissons chaudes et un verre de vin pétillant. Pour les hôtes de l’hôtel, le petit déjeuner au buffet est inclus.

Petit déjeuner au buffet pour les hôtes qui ne séjournent pas à l’hôtel :
28 € par personne

 

BOISSONS 100 % BIO

Plaisir des boissons au Naturhotel

Qu’aimeriez-vous boire ? Un verre de limonade bio fraîche, un expresso issu du marché équitable ou un vin bio pour accompagner votre dîner ? Dans notre Genusshotel de la vallée Kleinwalsertal, il n’y a pas que les aliments qui sont bio : les boissons le sont aussi à 100 %. Notre jardin aménagé en permaculture y apporte une grande contribution. Fruits, baies et plantes de notre jardin sont transformés en boissons qui réjouissent les papilles de nos hôtes tout au long de l’année.

Carte des boisson

JOURNÉE VERTE AU NATURHOTEL

L’alimentation pour protéger le climat !

Notre neutralité climatique n’est plus un secret pour personne. Et nous sommes d’avis que ce sont les nombreuses petites pièces qui contribuent au grand puzzle de la durabilité. C’est pourquoi nous innovons quelque chose : un soir par semaine, nous ne servons ni viande, ni poisson. Les assiettes seront donc “vertes” ce soir-là, pour ne pas dire colorées.

De petits changements dans nos habitudes alimentaires ont dans leur globalité des effets positifs sur la protection de notre climat et de nos ressources.

Actualités, nouveautés et évènements
Il se passe toujours quelque chose chez nous

Si vous aimez le calme et la nature, la Kleinwalsertal est faite pour vous, tout comme le Naturhotel Chesa Valisa, où vous pourrez redécouvrir les choses simples et y reprendre goût. Vous vivrez des moments inoubliables, aussi bien dans la région qu’au sein de l’hôtel. Voici un aperçu des dernières nouveautés.