Eine kleine Spielerei mit viel Genuss.
"Chefsache" die neuen Kesslerweine
Natürlich Bio
Natürlich aus Österreich
Natürlich voll nach unserem Geschmack
Das nachhaltiger Genuss nichts mit Askese zu tun hat, beweist Familie Kessler schon seit mehreren Jahrzehnten. Zur 500 Jahrfeier des Hauses wurde damals ein eigener Hauswein cuvertiert. Einigen ist der “KlaSig” von Klaus und Sieglinde Kessler bestimmt noch in bester Erinnerung. Nun ist die 14. Generation angetreten und mit Ihnen die neuen Lieblingsweine der 4 Gastgeber des Naturhotel Chesa Valisa. Wir freuen uns sehr, Ihnen die neuen 4 Lieblingsweine unter dem Künstlernamen “Chefsache” vorzustellen.
"Ein Sommertag, keine Termine, ob nun 1 oder 3 Flaschen Wein. Erlaubt ist was gefällt."
Magdalena
Leicht und fruchtig soll er sein. Und sommerlich frisch. Grüner Veltliner nicht allzu spät gelesen, meisterlich gekeltert im an der Donau gelegenen schönen Kremstal – die erste Wahl für Magdalena Kessler. Sorte Grüner Veltliner. Boden Löss. Lese bei mittlerer Reife für gute Frische im Wein. Vergärung mit Reinzuchthefen. Ausbau im Stahltank.
GRÜNER VELTLINER 2021
Erzeugerabfüllung: Weingut David Harm | Am Brunnen 14 | 3508 Krustetten
WEINLAND | Wein aus Österreich | L1
Für Veganer geeignet | trocken | enthält Sulfite
750 ml alc.12,5 % vol
"Weiß aber gerne etwas kräftiger. Es muss nicht immer der Rote zum Fleisch."
David
Es darf auch beim Weißen etwas kräftiger sein. David Kessler schätzt autochthone österreichische Rebsorten und liebt gehaltvolle Weißweine. Da kommt Neuburger aus dem Leithaberg gerade recht. Sorte Neuburger. Boden Muschelkalk. Lese bei guter Reife für Ausgewogenheit von Frucht und Frische. Spontanvergärung. Ausbau in mehrfach belegten Barriques.
NEUBURGER 2021
Erzeugerabfüllung: Weingut Feiler-Artinger | Hauptstrasse 3 | 7071 Rust
WEINLAND | Wein aus Österreich | LN12995/22
Für Veganer geeignet | trocken | enthält Sulfite
750 ml alc.13,5 % vol
"Mein absoluter Lieblingswein aus meiner Heimat, der schönen Steiermark."
Sieglinde
Beim Rotwein gerne charmant mit schöner klarer Frucht. Die wichtigste österreichische Rotweinsorte – ursprünglich Rotburger genannt – hat es Sieglinde Kessler angetan. Und wenn es geht aus der geliebten Steiermark und gerne etwas kräftiger. Sorte Rotburger (Blauer Zweigelt). Boden Sand & Schotter. Lese bei hoher Reife für volle Frucht. Vergärung mit Reinzuchthefen. Ausbau in mehrfach belegten und neuen 300 Liter Fässern.
ROTBURGER (BLAUER ZWEIGELT) 2019
Erzeugerabfüllung: Weingut Winkler-Hermaden | Kapfenstein 106 | 8353 Kapfenstein | STEIRERLAND | Wein aus Österreich | LN 9429/22
Für Veganer geeignet | trocken | enthält Sulfite
750 ml alc.14 % vol
"Kraftvoll, weich und rund muss er sein."
Klaus
Aber bitte mit Tannin. Internationale Rebsorten im Leithaberg kultiviert und zu einer kraftvollen harmonischen Cuvée vermählt. Cabernet Sauvignon muss schon dabei sein, wenn Klaus Kessler einen kräftigen Roten trinkt. Sorten Cabernet Sauvignon Merlot Zweigelt. Boden Muschelkalk. Lese bei hoher Reife für volle Frucht. Spontanvergärung. Ausbau im großen Holz.
CUVÉE ROT CS ME ZW 2019
Erzeugerabfüllung: Weingut Martin Pasler | Obere Hauptstraße 44 | 7093 Jois
WEINLAND | Wein aus Österreich | L 5/2022
Für Veganer geeignet | trocken | enthält Sulfite
750 ml alc.13,5 % vol
"Das Leben ist viel zu kurz, um schlechten Wein zu trinken."
Natürlich gibt es die Weine “Chefsache” und viele weitere erlesene Tropfen auf der Weinkarte des Biorestaurants Kesslers Walsereck oder aber auch direkt “ab Hof verkauf” aus dem Gewolbekeller des Naturhotel Chesa Valisa.
Kennen Sie schon unsere monatlichen Wein-Verkostungen?
WeinZeit im Walsereck & Ein genussvolles Duett – Wein & Käse
Entspannen, erholen und Kraft tanken. Entdecken Sie alle Neuigkeiten rund um unser Naturhotel und bleiben Sie so immer auf dem Laufenden!
